Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

14 Nisan 2017 Cuma

Elmalı Havuçlu Kek


Şöyle içi nemli, yumuşk bir havuçlu kek istiyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Bana göre, bu keke nem sağlayan etken, içerisinde elma olması. 

Benim birkaç değişiklik yaparak uyguladığım orjinal tarif, Averie Cooks adlı blogda

Malzemeler: 

1 büyük boy (70 gr) yumurta 
1/2 cup (Yarım su bardağı) esmer şeker 
1/4 cup (Çeyrek su bardağı) toz şeker 
1/3 cup (Bir su bardağının üçte biri kadar) sıvıyağ
1/4 cup (Çeyrek su bardağı) yoğurt
2 çay kaşığı vanilya 
2 çay kaşığı tarçın 
1 cup (1 su bardağı) un 
1/2 (yarım) çay kaşığı kabartma tozu 
1/2 (yarım çay kaşığı) karbonat
Bir çimdik tuz
3/4 cup (1 su bardağından 1 parmak az) rendenin iri tarafı ile rendelenmiş havuç (=bir orta boy havuç)
3/4 cup (1 su bardağından 1 parmak az) rendenin iri tarafı ile rendelenmiş elma (=1 orta boy elma)
3/4 cup (1 su bardağından 1 parmak az) iri parçalara ayrılmış ceviz

Yapılışı: 

1. Fırını önceden 175 derecede ısıtın. 

2. Dikdörtgen bir kek kalıbını tereyağ ile yağlayıp içerisine yağlı kağıt yerleştirin. 

3. Geniş bir kasede şekerleri ve yumurtayı çırpın. Ardından yağı ve yoğurdu da ekleyip çırpmaya devam edin.  

4. Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karışımın üzerine eleyip bir spatula yardımıyla, tüm malzeme karışana dek alt üst edin. 

5. Rendelenmiş havuç ve elmaları da ekleyip, karışana dek, yine spatula yardımıyla alt üst edin. 

6. Yağlanmış ve içerisine yağlı kağıt yerleştirilmiş kek kalıbına hamuru dökün. 

7. Önceden ısııtlmış 175 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için sürenin sonunda keke kürdan batırın. Temiz çıkıyorsa, pişmiş demektir. 





















Read More

Elmalı Kolay Kek


Dolabın bir kenarında unutmuş olduğum kekunu son kullanma tarihimden önce değerlendirmek için yaptığım bu kolay keki, benim gibi pek zamanı olmayanlara tavsiye ediyorum. Kısa zamanda, nefis bir kek elde ediyorsunuz.

Malzemeler: 

115 gr tereyağ (Yaklaşık 8 yemek kaşığı tereyağ- Tepeleme ölçü kullanacaksanız, 4 tepeleme yemek kaşığı yeterli)
115 gr (1 su bardağı* + 1 yemek kaşığı) toz şeker
1 iri yumurta ya da 2 küçük yumurta
225 gr (1,5 su bardağı + 2 yemek kaşığı) kekun (Evde kekun yoksa, 225gr un+ 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu kullanabilirsiniz.)
1 büyük elma
4 yemek kaşığı süt

*1 su bardağı= 240ml'lik su bardağı

Yapılışı: 

1. Fırını önceden 180 derecede ısıtın. 

2. Tereyağ ve şekeri, derin bir kapta, krema haline gelinceye dek iyice çırpın. 

3. Yumurtayı da ekleyip çırpmaya devam edin.

4. Kekunu eleyip karışıma ekleyin. Ardından sütü de ekleyip tüm malzeme karışana dek çırpın. 

5. Elmayı soyup dilimleyin. 

6. Kek hamurunu tereyağı ile yağlanmış fırın kabına döküp hamuru bir kaşığın tersiyle düzleştirin. Elma dilimlerini de üzerine yerleştirin. 




7. Önceden ısıtılmış fırında, kek kızarana dek, 30-35 dakika pişirin. 



8. Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip kare şeklinde dilimleyin ve servis edin. 

Afiyet olsun. 
















Read More

12 Nisan 2017 Çarşamba

Çocuklarınızın Sağlıklı Gelişimine Tam Destek Çocuk Devam Sütü’nde!

Neden Çocuk Devam Sütü?

Çocuklar, büyüme ve gelişimlerinin büyük bölümünü 1-4 yaşları arasında tamamlarlar. Yiyeceği yemekler konusunda çok seçici olabileceği bu yaşlarda çocuğunuzun fiziksel ve zihinsel gelişimi için zengin ve doğal içerikli gıdalarla beslenmesi gerekir. Güçlü bir bağışıklık sistemi de bu fiziksel ve zihinsel gelişimi taşıyan vücudu mikroplara karşı koruyarak, büyümede çok önemli bir görev üstlenmektedir.



Neden Pınar Çocuk Devam Sütü?
Çocuklar, fiziksel ve zihinsel gelişimlerinin yanı sıra bağışıklık sistemlerini güçlendirecek besin ihtiyaçlarının önemli bir kısmını sütten alabilir. Çocuğunuzun fiziksel ve zihinsel sağlıklı gelişiminin ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi için ona süt içirebilirsiniz.
1 yaşından büyük çocuklarınızın fiziksel ve zihinsel sağlıklı gelişimini ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini desteklemek için, saf süte prebiyotik lifler, vitamin ve mineraller ilave edilerek geliştirilen Pınar Çocuk Devam Sütünü güvenle içirebilirsiniz. Pınar Çocuk Devam Sütleri B12, Çinko ve Kalsiyum kaynağıdır.
Altı aydan büyük bebeklerinize ise onların 6-12 aylık dönemlerinde ihtiyaçları olan vitaminlerive mineralleri karşılayacak şekilde geliştirilmiş Pınar İlk Adım Devam Sütü’nü verebilirsiniz.


Bir boomads advertorial içeriğidir.

Read More

5 Nisan 2017 Çarşamba

Fava


Malzemeler: 
250 gr kuru bakla 
Üzerini iki parmak geçecek kadar su
1 adet iri doğranmış kuru soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Tuz

Servis etmek için:
İnce kıyılmış dereotu
Limon dilimleri
Zeytinyağ 

Yapılışı: 
1. Kuru baklaları bir gece önceden ıslatın.
2. Baklaların suyunu süzüp diğer tüm malzemelerle beraber bir tencereye alıp, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edin. Baklalar suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin. 
3. Ocaktan alır almaz blenderdan geçirin. 
4. Bakla püresini bir borcama döküp kaşığın tersi ile karışımı düzeltin. 


Karışımın, önce oda sıcaklığında soğumasını sağlayın. Ardından, borcamın üzerine streç filmle kaplayın ve buzdolabına alıp karışım katı hale gelene kadar, yani en az 2 saat dinlendirin. 
5. Buzdolabından çıkarttığınız favayı, dereotu, limon dilimleri ve zeytinyağı ile servis edin.






























Read More

25 Mart 2017 Cumartesi

Kuru Domates Ezmesi


Nefis ve yapımı pratik olan bir kahvaltılık isterseniz, "Bu tarifi muhakkak deneyin!" derim. Çünkü vazgeçemeyeceksiniz. ;-) Bu ezmeyi, tostların veya sandviçlerin içerisinde de kullanabilirsiniz. Tarafımdan denenmiştir. Özellikle, tostu enfes hale getirdiğini söyleyebilirim.

Malzemeler: 

2 su bardağı kuru domates
Domateslerin üstünü aşacak kadarsıcak su
1 su bardağı ceviz içi
Yarım çay bardağı zeytinyağ
5 diş ezilmiş veya dövülmüş sarımsak 
1 silme çorba kaşığı (tercihen acı) biber salçası
4 çorba kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı nane
Yarım tatlı kaşığı kuru kekik
Yarım tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz

Yapılışı:

1. Kuru domatesleri, derin bir kaba alıp yumuşamaları için, üstünü aşacak kadar sıcak su ekleyin. 




Yarım saat kadar beklettiğinizde, domatesler yumuşamış olacak. 



Ardından, sularının süzülmesi için, bir süzgeçte 5 dakika bekletin ve bir mutfak robotuna veya rondoya alıp zeytinyağını ekleyin. Domatesler iyice parçalana dek mutfak robotunu çalıştırın. 

2. Cevizleri de ekleyip mutfak robotunu yeniden çalıştırın ve cevizlerin iyice ezilmesini sağlayın. 

3. Diğer tüm malzemeleri de ekleyip tümünü birden robottan geçirin. Kuru domates ezmeniz hazır! 

Afiyet olsun! 






















Read More

22 Mart 2017 Çarşamba

Yoğunlaştırılmış Tatlı Süt ile Mascarpone'li Tiramisu(Yumurtasız Tiramisu Tarifi)



Tiramisu'yu, hafif bulduğum için, çok severim. Şimdiye kadar birçok tiramisu tarifi denedim. Orjinal İtalyan tiramisu'sundan tutun da, Türk tipi tiramisu'ya... Daha önce denediğim tiramisu tarifleri için, aşağıdaki tarif adlarına tıklayabilirsiniz: 

Mascarpone Peynirli Tiramisu (Orjinal İtalyan Tiramisu)

Ev Yapımı Tiramisu

Çilekli Tiramisu

Ama, bana göre, en pratiği biraz sonra okuyacağınız tarif. Çünkü, kreması sadece 2 malzemeden oluşuyor: sweet condensed milk, yani, yoğunlaştırılmış tatlı süt ve mascarpone peyniri. Yoğunlaştırılmış tatlı sütü, New York Usulü Magnolia Puding için denemiştim. Yapımı, zor değil. Kendine kendine ocakta pişiyor. Eğer, hazırda yoğunlaştırılmış tatlı sütünüz varsa, bu tarifi yapmanız çok kolay. Peki yoğunlaştırılmış tatlı süt nasıl hazırlanır?


Yoğunlaştırılmış Tatlı Sütün Malzemeleri ve Yapılışı

1 litre soğuk süt (Köy sütü kullanırsanız, daha iyi bir sonuç elde edersiniz.)
1 cup (240 ml'lik su bardağı) şeker 
2 yemek kaşığı tereyağı

Sütü derin bir tencereye veya sütlüğe alıp, şekeri üzerine ilave edin ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Süt kaynama noktasına ulaşmaya başlayıncaya dek orta ateşte pişirin. Daha sonra her 10 dakikada karıştırıp, iyice kısık ateşte sütü 2 saat pişirin (Bu tarifi defalarca denedim. Eğer ocağın en küçük gözünde kısık ateşte pişirirseniz, süre 2 saati buluyor. Ancak, ocağın daha büyük gözünde kısık ateşte pişirirseniz, 1,5 saatte hazır olacaktır). Bu sürenin  sonunda, tereyağını ilave edip erimesini sağlayın. Tereyağı eridikten sonra sütü ocaktan indirin. Koyu bir süt elde edeceksiniz. Bu elde ettiğiniz sütü buzdolabında 1 hafta bekletebilirsiniz. Tiramisu yapmak için de, en az 1 gece buzdolabında bekletin. Yukarıdaki malzemelerden 400-450  gr kadar yoğunlaştırılmış tatlı süt elde ediyorsunuz. 



Malzemeler: 

25-30 adet kedidili bisküvi

Kreması için:

500 gr mascarpone peyniri*
400 gr sweet condensed milk (yoğunlaştırılmış tatlı süt)- Tarifini, aşağıda okuyabilirsiniz.

*Mascarpone peyniri yerine labne ile denedim, bu tarifi. Tadi, Türk tipi tiramisu'ya benzedi daha cok. O tadi seviyorsaniz, suyu alınmış labne peyniri ile de deneyebilirsiniz. Labnenin suyunu almak icin, yarim saat kadar kagit havlu uzerinde bekletebilirsiniz. 


Kedidillerini ıslatmak için:

250 ml sıcak su
3 çorba kaşığı çözünür granül kahve (Nescafe)
2 çorba kaşığı şeker

Üstüne serpmek için:

Kakao

Tiramisu'nun yapılışı:


1. Öncelikle, kremayı hazırlamak için, buzdolabında bekletilmiş olan yoğunlaştırılmış tatlı süt ve mascarpone'yi iyice çırpın.

2. Kaynar suya granül kahveyi ilave edip iyice karıştırın. Kedidillerini sıcak kahveye hafif batırıp, sunum yapacağınız kabın veya kubun dibine yerleştirin. Sonra da, üstüne hazırladığınız tiramisu kremasından biraz dökün. Yine kahveyle ıslatılmış kedidili koyup üzerine krema dökün.

3. Hazırladığınız kaseleri veya kupları buzdolabına alın en az 3-4 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin. 


4. Buzdolabında iyice dinlenen tiramisu kuplarının üzerine süzgeç yardımıyla kakao serpin ve servis edin.






Afiyet olsun!













Read More

© 2011 mutfakta Feyza var, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena