ÇİLEKLİ BİSKÜVİ TATLISI

Orjinal tarifin, Emine Beder'e ait olduğu bu soğuk tatlı sıcak yaz günlerinde içinizi ferahlatacak:)

MALZEMELER

1 Paket kakaolu bisküvi
Yarım su bardağı un
Yarım litre süt
Yarım su bardağı tozşeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya

ÜZERİ İÇİN:

250 gr. çilek
1/2 çay b. tozşeker
Toz yeşil fıstık

YAPILIŞI:

1. Un, süt, şeker ve çırpılmış yumurtayı bir kapta birlikte mikserle çırpın. Tencereye aktarıp sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirin.
Ateşten alıp, vanilyayı ekleyin. Mikserle yarım dakika çırpın.

2. Kalıba bisküvileri bir sıra halinde dizin. Üzerine kremayı boşaltıp yayın.

3. Çilekleri yıkayıp, suyunu süzün. Üzerine tozşeker ekleyerek blendır yardımı ile püre haline getirin. Çilek püresini bir tavada yoğunlaşasıya değin kısık ateşte pişirin. Pişen çilek püresini kremanın üstüne yayın. Buzdolabında 4-5 saat bekletin. Üzerine toz yeşil fıstık serpin. Dilimleyerek soğuk servis yapın.